方一:
甘草十克,大枣五枚,小麦十克。将三药用冷水浸泡后,用小火煎煮,半小时为一煎,共煎煮二次,合并煎液。每天二次,早晚温服,喝汤食枣。
本晶以甘凉小麦为主料,补心阴,养心气,以安神;辅以甘平之甘草补脾胃而养心气,使用甘温的大枣健脾益气,缓和柔肝,并润脏燥。三味合用,温凉并备,清补兼施,甘润滋补,平燥缓急。
方二:
猪心一枚,枸杞芽二百五十克,葱白、豆豉各适量。猪心洗净血污,切成细丁状;枸杞莱、葱白切碎;豆豉放人锅内,加清水,煮取豉汁;猪心、枸杞菜、葱白放入豉汁中,加黄酒、食盐小火煮作羹食。
方三:
鲜藕一节,梨一个。将藕洗净,去藕节与外皮,梨去皮、核,切碎,分别用洁净纱布绞取汁液,二汁合并,代茶饮。
方四:
瘦肉、茨菰各六十克,胡萝卜三十克,素油四十五克,肉汤、酱油、黄酒、干淀粉、味精、盐各适量。肉顺丝切成片,加盐、黄酒、干淀粉拌匀;油温七成,先将肉片炒好取出待用,再炒茨菰,胡萝卜片,然后把肉片、调料一齐下锅,加点肉汤稍焖,再加味精翻炒均匀即可。
本方可祛热除湿、明目安神。
方五:
牛肉二百五十克,莲子、山药、茯苓、大枣各二十克、小茴香各三十克,食盐少许。将牛肉洗净切块,同莲子共人锅中加水适量,上火炖至半熟时,加入茯苓(布包)、大枣、小茴香、山药(洗净切片)、食盐,慢火炖至牛肉酥烂离火。
本方清香酥烂、滋而不腻。健脾益气、益精宁神,适用于病后气虚,血虚患者。
